Harina de Castañas Petelo 350g

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Con castañas secadas de manera artesanal “no canizo” de la reserva de la biosfera de Allariz, seleccionadas a mano , se elabora la harina de castaña petelo en molino de piedra, es un producto 100% sin gluten y con grandes nutrientes.

Petelo es una empresa de Galicia que surge con la idea de explotar las propiedades de la castaña todo el año, la cosechan y la secan para poder elaborar sus productos.

Ingredientes:
Harina de castañas.

La castaña ha sido siempre un fruto muy importante en la alimentación de nuestros antepasados sobre todo en la zona norte de nuestro país. Antes del descubrimiento de América, y de que el maíz y la patata llegarán a Europa, era la base de la alimentación europea. Son una de las mejores opciones para la elaboración tanto en reposterías, como panes, purés, salsas…

La castaña es uno de los frutos secos con menor valor calórico, en las dietas celíacas se suele sustituir la harina de trigo por la harina de castañas ya que no contiene gluten.

Las castañas tiene un bajo contenido en grasas, y la mitad de su composición está formado por hidratos de carbono, esto hace de la castaña un alimento energético muy recomendable y su consumo en dietas de adelgazamiento.

Es un alimento que por su composición la hacen idóneas para combatir numerosas patologías como el nerviosismo, estrés, ansiedad, falta de atención. Son también muy recomendables para deportistas, durante la adolescencia, y para aquellas personas que tengan un trabajo que requiera de un gran esfuerzo físico.

Su composición en minerales y vitaminas nos ayudan a controlar la retención de líquidos, y por su contenido en fibra evita el estreñimiento.

Nos ayuda a controlar la hipertensión, previene la anemia, y nos regula los niveles de colesterol en sangre.

Lo más destacado en un primer momento son las pocas calorías que tienen, algo que se combina muy bien con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.

Precisamente gracias a su alto contenido en fibra se convierten en unos alimentos adecuados contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.

Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.

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