Leche de Coco Tikka Bio 200ml
2,30 €
Ingredientes: Leche de coco* 74,25% (agua 65%, extracto de coco* 35%), aceite de coco*, vinagre*, cilantro*, sal, tomate* 1,95%, ajo*, jengibre*, cebolla*, comino* 1%, harina de guar, chile*, cardamomo*, pimienta*, canela*, hoja de limón*, clavo*. Espesante: goma guar.
*Ingredientes de Agricultura Ecológica: 98%. Certificado por la UE.
Alérgenos: Sin alérgenos.
Intolerancias, sensibilidad: Sin gluten. Sin lactosa. Vegano.
Contenido: 200 ml
Propiedades y características del producto:
La leche de coco se obtiene al rallar la pulpa del coco seco y mezclar con agua. Con posterioridad
y mediante un tamizador , se separa el líquido de la ralladura.
No sé debe confundir con el agua de coco, pues esta no lleva pulpa y se encuentra en la cavidad
central del coco.
El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido de azucares y aceites.
Tiene un alto contenido en sales minerales necesarias para el buen funcionamiento del
organismo, destacando el aporte de calcio, fósforo y magnesio, minerales esenciales para los
huesos y los dientes , lo que la hace muy indicada en épocas de carencia de cualquiera de estos
minerales.
También es rica en hidratos de carbono, necesarios para conseguir energía, lo que convierte a la
leche de coco en un alimento con un alto componente calórico en épocas de esfuerzo físico En
cuanto a las proteínas apenas contiene.
No es recomendable su uso a diario debido a la concentración de grasas.
La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y caribe como base platos y
salsas tipo curry.
Su modo de utilización más habitual en cocina es similar al uso que se hace en Europa de la nata
liquida
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